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香蕉巧克力马芬(糖油拌和法)

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烤箱预热8~10分钟,这是6个的量。这个有点甜,如果不喜欢太甜的朋友可以减少细砂糖的用量。

作者: 海妃
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将低筋面粉、泡打粉混合过筛。黄油切小块,室温软化,用电动打蛋器低速打散。

    1/10 将低筋面粉、泡打粉混合过筛。黄油切小块,室温软化,用电动打蛋器低速打散。

  • 加入细砂糖,先手动将糖、油拌匀,再低速转中速打至膨发。

    2/10 加入细砂糖,先手动将糖、油拌匀,再低速转中速打至膨发。

  • 蛋液分次少量加入黄油中,每次需要迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状。

    3/10 蛋液分次少量加入黄油中,每次需要迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状。

  • 香蕉去皮,用饭铲压成香蕉泥,备用。

    4/10 香蕉去皮,用饭铲压成香蕉泥,备用。

  • 向步骤3混合物中加入1/2粉类混合物及全部香蕉泥,用橡皮刮刀略拌匀。

    5/10 向步骤3混合物中加入1/2粉类混合物及全部香蕉泥,用橡皮刮刀略拌匀。

  • 再加入剩下的的粉类混合物及动物鲜奶油,拌匀。

    6/10 再加入剩下的的粉类混合物及动物鲜奶油,拌匀。

  • 巧克力豆加入面糊中,用橡皮刮刀拌匀。拌好的面糊扔呈粗粒的颗粒状。

    7/10 巧克力豆加入面糊中,用橡皮刮刀拌匀。拌好的面糊扔呈粗粒的颗粒状。

  • 将面糊用汤匙挖入模具内七分满,并在表面另撒一些巧克力豆作为装饰。

    8/10 将面糊用汤匙挖入模具内七分满,并在表面另撒一些巧克力豆作为装饰。

  • 烤箱180℃预热,放入模具,以上、下火,180℃,中层烤20~23分钟即可。

    9/10 烤箱180℃预热,放入模具,以上、下火,180℃,中层烤20~23分钟即可。

  • 成图

    10/10 成图

  • 小贴士

    香蕉不要提前压泥,否则会氧化变黑,可以加点柠檬汁防止变色,动物鲜奶油可也换成鲜奶,口感略差。

    作者: 海妃

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