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蘑菇包含好多种，有香菇，杏鲍菇，鸡腿菇，平菇，猴头菇，金针菇等等，今天做的蚝油青菜蘑菇，可以根据自己口味喜好搭配菇类，我用的是杏鲍菇，上海青，搭配上胡萝卜，做的一道简单美味营养的家常菜。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备食材
2/10 杏鲍菇切掉老根洗净切成薄片，胡萝卜洗净切成薄片，青菜择掉黄叶洗干净
3/10 锅里放水烧开，放入胡萝卜淖水捞出
4/10 杏鲍菇淖一下水捞出
5/10 青菜淖水捞出(水里放少许油，颜色会碧绿些)
6/10 炒锅放油烧热放入葱姜煸炒
7/10 倒入所有的主配料翻炒，加入蚝油继续翻炒，
8/10 再加入适量盐，白糖，鸡精调味翻匀即可
9/10 盛入盘子中(简单摆个造型)
10/10 再来一张
注意盐的用量，蚝油含盐分高。要大火快炒。
