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只要会做口水汁,那一系列口水菜系都会了,不过需要小小的改动一下,个人认为口水鸡最诱人的就是红油了,而口水鱼最诱人的是香…因为我就是这样做的…
1/6 鱼清理干净,切成两半
2/6 大半锅水中加入姜片和盐,烧开后放入鱼,小火煮5分钟
3/6 葱姜蒜,红椒切末
4/6 油温8成,关火后倒入花椒,姜蒜红椒末
5/6 倒入锅中,加生抽,葱花,白芝麻做成口水汁
6/6 做好的口水汁淋在鱼身上,撒上新鲜的红辣椒末
鱼不宜煮太久,刚刚熟为宜