麻辣口水鱼的做法_菜谱_香哈网
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麻辣口水鱼
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麻辣口水鱼

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独家 · 8052浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万

尝试鱼各种新鲜吃法

作者: 不会做菜的小人物
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备草鱼一条,叫老板娘帮你切好

    1/13 准备草鱼一条,叫老板娘帮你切好

  • 鱼片也片好,毕竟老板娘的刀快一点,分开装用清水洗干净

    2/13 鱼片也片好,毕竟老板娘的刀快一点,分开装用清水洗干净

  • 打个鸡蛋,取蛋清

    3/13 打个鸡蛋,取蛋清

  • 加盐味精鸡精生粉,蛋清捞鱼片,这样鱼片才更嫩

    4/13 加盐味精鸡精生粉,蛋清捞鱼片,这样鱼片才更嫩

  • 准备葱姜辣椒

    5/13 准备葱姜辣椒

  • 像这样切碎

    6/13 像这样切碎

  • 锅烧水,加入葱姜,去腥

    7/13 锅烧水,加入葱姜,去腥

  • 先下入鱼头鱼骨,这些比较难熟一点

    8/13 先下入鱼头鱼骨,这些比较难熟一点

  • 煮两分钟捞出

    9/13 煮两分钟捞出

  • 再下入鱼片,二十秒就出锅

    10/13 再下入鱼片,二十秒就出锅

  • 鱼片很漂亮

    11/13 鱼片很漂亮

  • 在炒刚切的那些小料

    12/13 在炒刚切的那些小料

  • 加入生抽,耗油,老干妈淋入盘中,完成

    13/13 加入生抽,耗油,老干妈淋入盘中,完成

  • 小贴士

    鱼片不要煮太久,会老,最后淋的汁可以根据自己喜欢的味型来调
    记住草鱼不能和西红柿一起吃

    作者: 不会做菜的小人物

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