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老爸前些天给我拿了一个长条南瓜,前几天就吃了一次,还有好多呢,今天就来做南瓜饺子吧!
1/13 南瓜去皮,切块
2/13 上锅蒸十五分钟
3/13 南瓜压成泥,加入面粉
4/13 揉成光滑的面团,醒面二十分钟
5/13 木耳泡发,鸡蛋打散
6/13 鸡蛋在油锅里快速翻炒
7/13 木耳切碎放碗内,加入鸡蛋碎和虾米,再放入油,盐和十三香,搅拌均匀
8/13 把面团放到案板上揉搓,搓成长条
9/13 切成大小相等的面团
10/13 按扁,擀圆,
11/13 把馅放面片内包起来
12/13 锅里放入清水,水开下饺子,水开两次就可以关火。
13/13 装盘
南瓜蒸出来带有水分,揉面时不用加水。饺子下锅前,放点盐,这样饺子不会沾连。因为是素饺子水开两次就熟了。