花馍馍

做法 将做法保存到手机

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  1/21 面粉和酵母放入容器

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  2/21 缓慢加入水搅拌成絮状

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  3/21 揉成光滑面团盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大

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  4/21 发好后用手指蘸面粉捅一下不回缩就好了

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  5/21 取出面团揉出气体表面光滑

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  6/21 把面团搓成长条状

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  7/21 分成适当大小的面团，三个一组

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  8/21 把面团揉圆擀成圆片

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  9/21 一个面片一分为四

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  10/21 拿一个小块叠成以下形状

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  11/21 两头捏在一起就可以了，成了花瓣形状

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  12/21 都做好

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  13/21 把六个组成一朵花

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  14/21 用筷子把相对的两个捏在一起，依次捏好三对花瓣

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  15/21 一朵花就好了

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  16/21 中间用红枣装饰，很漂亮吧

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  17/21 都做好后放入刷了油的蒸屉，发好后入锅二次发酵

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  18/21 发好后大了一圈，开火蒸15分钟

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  19/21 蒸好后关火闷3分钟即可出锅

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  20/21 来张近照

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  21/21 再来一张美美的

小贴士

面团有没有发好用手指捅一下不回缩就发好了，做好的生坯一定要二次发酵，这样蒸出来形状才更漂亮，轻盈！蒸好后不要急着出锅闷三分钟最佳！

作者: BABY杨轶

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