枣花馍馍的做法_菜谱_香哈网
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枣花馍馍
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枣花馍馍

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二十八,把面发,做个花馍吧

作者: 醉冬酱吖5
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 30Ml牛奶加热加入1G酵母,8克糖,70克面粉和匀,放温暖处发酵至两倍大。另外一份70ML牛奶加入2G酵母,12克糖,樱桃果酱和130G面粉和匀,放温暖处发酵至两倍大。

    1/8 30Ml牛奶加热加入1G酵母,8克糖,70克面粉和匀,放温暖处发酵至两倍大。另外一份70ML牛奶加入2G酵母,12克糖,樱桃果酱和130G面粉和匀,放温暖处发酵至两倍大。

  • 两个面团醒好后,揉光排气盖湿布常温醒发20分钟,将加入樱桃酱的面团切成均等的小剂子,搓成细长条

    2/8 两个面团醒好后,揉光排气盖湿布常温醒发20分钟,将加入樱桃酱的面团切成均等的小剂子,搓成细长条

  • 卷起来

    3/8 卷起来

  • 盘底刷油,一个个放好,每个之间留点空隙

    4/8 盘底刷油,一个个放好,每个之间留点空隙

  • 将纯牛奶面团切掉三分之一擀成面饼放中间

    5/8 将纯牛奶面团切掉三分之一擀成面饼放中间

  • 红枣祛核,切成小丁

    6/8 红枣祛核,切成小丁

  • 按照上2,3再做一层。将红枣粒放入卷中心摆盘

    7/8 按照上2,3再做一层。将红枣粒放入卷中心摆盘

  • 上锅蒸,水开后蒸20分钟,焖五分钟开锅。

    8/8 上锅蒸,水开后蒸20分钟,焖五分钟开锅。

  • 小贴士

    1,面粉不一样,吸水性不一样,酌情加入牛奶。2,蒸的时间长,锅底多放水。3,面稍干才好成型4,红枣可根据喜好添加

    作者: 醉冬酱吖5

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