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大蒜是一种常用调味料，它具有杀菌消炎，增加食欲的功效。不管是热炒凉拌都不离不开。蒜泥酱可以说是吃饺子时的最佳拍档。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/10 准备食材
2/10 拨皮洗净后用刀拍扁
3/10 放入专门的容器内(我们叫蒜臼)
4/10 放入少量盐用蒜捶捣成蒜泥
5/10 不要捣的太烂了，影响口感
6/10 锅里放油烧热止冒青烟
7/10 趁热把油倒入蒜臼里
8/10 听见滋啦啦的声音蒜香味就出来了(锅里重新再放油烧热，再重复一次)是为了让蒜泥完全熟透
9/10 把炸好的蒜泥倒入小碗内放入适量鸡粉搅匀
10/10 自然凉透后即可食用
如果没有专门的容器，可以把蒜放入打汁机里打碎，或者用刀切成蒜蓉。用此方法可以多做些冷却后放入冰箱冷藏起来。方便以后食用。大蒜的气味浓烈，吃过后注意清理口腔。
