瘦肉豆角烧茄子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
瘦肉豆角烧茄子
打开APP,查看视频做法>>

瘦肉豆角烧茄子

starstarstarstarstar

5.0万点赞 · 174收藏

独家 · 4.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.7万

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

作者: 非你莫屬Lily_OHiI
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好材料。

    1/11 准备好材料。

  • 将豆角掐去两头老根。放1汤匙盐浸泡十五分钟,换水冲洗几次。

    2/11 将豆角掐去两头老根。放1汤匙盐浸泡十五分钟,换水冲洗几次。

  • 锅里放入凉水烧开放1茶匙油。1茶匙盐将豆角放入焯水3分钟捞出。

    3/11 锅里放入凉水烧开放1茶匙油。1茶匙盐将豆角放入焯水3分钟捞出。

  • 捞出的豆角控干水份。

    4/11 捞出的豆角控干水份。

  • 将茄子切成段状。用盐水浸泡十分钟。瘦肉切成粗条用盐,油,生抽,生粉,胡椒粉,鸡精!料酒,蚝油,腌制十分钟。生姜大蒜头切好。

    5/11 将茄子切成段状。用盐水浸泡十分钟。瘦肉切成粗条用盐,油,生抽,生粉,胡椒粉,鸡精!料酒,蚝油,腌制十分钟。生姜大蒜头切好。

  • 锅里放油烧至七成热放入生姜大蒜头剁椒炒香,放入瘦肉炒至七成熟盛起待用。

    6/11 锅里放油烧至七成热放入生姜大蒜头剁椒炒香,放入瘦肉炒至七成熟盛起待用。

  • 锅里倒油中火烧至六成热放入茄子煸炒至茄子变软。

    7/11 锅里倒油中火烧至六成热放入茄子煸炒至茄子变软。

  • 倒入豆角放入生抽,蚝油。盐,少许剁椒酱翻炒2分钟。

    8/11 倒入豆角放入生抽,蚝油。盐,少许剁椒酱翻炒2分钟。

  • 关火盛起

    9/11 关火盛起

  • 盛起摆盘装饰。

    10/11 盛起摆盘装饰。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    1.豆角焯水时放盐油的目的是为了焯水后的豆角不变色。
    2.煸炒茄子时要比平时炒菜多放一点油以免糊锅。
    3.豆角炒前用盐水浸泡可以减少残留的农药。

    作者: 非你莫屬Lily_OHiI

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐