保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 9895收藏
140.7万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名4696
今天做一道茄子烧豆角。
44分钟
微辣
初级
热菜
烧
其他
1/11 准备食材。
2/11 豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。
3/11 锅中放油，烧至六成热。
4/11 倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。
5/11 接着在烧热的油锅里倒入豆角。
6/11 把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。
7/11 锅中留底油烧热，放蒜未爆香。
8/11 倒入小杭椒稍微翻炒一下。
9/11 然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。
10/11 接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。
11/11 一道美味的茄子烧豆角就做好了。
茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。
