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家常味
中级
其他
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1/8 豆角切小段，茄子切长条，放入淡盐水中浸泡
2/8 下比平时做菜多一倍的油，豆角沥干水，下锅煸炒
3/8 煸到表皮起皱，略带金黄，捞起备用
4/8 下茄子继续煸炒
5/8 茄子煸软，出锅备用
6/8 留底油，下豆瓣酱，小火炒制
7/8 煸出香味后倒入煸好的豆角和茄子
8/8 放盐，味精，快速翻炒均匀，出锅
豆瓣酱有盐，只需要一点点盐就可以了
