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1/8 准备材料：银耳提前泡发，鸡蛋打散
2/8 姜切碎，葱切粒
3/8 热锅放油，加入鸡蛋液
4/8 把鸡蛋炒散，起锅。
5/8 锅里留底油，加入姜粒煸炒出香味。
6/8 加入银耳翻炒2分钟
7/8 加入鸡蛋翻炒均匀，加入少量盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。
8/8 起锅。撒上葱花。
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