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这种藠头的做法全国怕只有我们家乡的小9镇才有这种吃法！妈妈的味道，小时候每次只要妈妈做这道菜全家人都会加饭，超下饭的一个菜！酸辣，酸辣的味道！
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/11 准备好干红辣椒，藠头！
2/11 再准备一个擂钵
3/11 藠头洗净剪掉俩头多余部分
4/11 干红辣椒剪碎用水泡几分钟
5/11 干红辣泡软后把里面的水倒掉！
6/11 再用擂钵里的木棒把辣椒捣烂
7/11 差不多成这个样子就差不多了
8/11 再放入藠头放盐放鸡精再次捣碎（如果做的多的话可以把藠头放菜板上用菜刀拍碎再放到里面去）
9/11 用力捣鼓
10/11 差不多这个样子就往里倒醋，（喜欢吃酸点的可以多倒点！家里有坛子里的酸水放点进去也可以，）
11/11 装盘食用！
这道地道的擂藠头整个过程里不需要一滴油，但味道很特别，很开味！喜欢吃辣的朋友可惜放辣点的辣椒！不喜吃辣的就可以选择微辣的辣椒！做的过程中要小心别让辣椒溅到眼睛里去了！
