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盐烤小土豆是宁波当地比较常见的吃法。制成的小土豆皮上有很多白白的盐，皮皱皱的，水份很少。小土豆皮里层的肉很入味，散发土豆原始的香味。看着丑丑的小土豆，却令人趋之若鹜。
28分钟
烧烤味
中级
烧烤
其他
其他
1/7 将小土豆去泥清洗干净。
2/7 小土豆晾干或用厨房纸擦干水分。
3/7 将锅烧热，放入盐稍翻炒一会儿。
4/7 放入小土豆翻炒。先大火炒一会儿，然后小火翻炒，要不停翻。
5/7 等盐的颜色泛黄了，小土豆表面干燥了，关火。
6/7 把盐把土豆埋住，捂一会儿，让盐的高温继续把土豆煨熟。拨出一个尝尝，看情况再加小火翻炒一会就好了。
7/7 小土豆太香了！
1、盐炒过一次还可以继续炒2一3次土豆。
2.盐的量最好能盖住小土豆为宜。可以用粗盐炒，别舍不得盐哦！
