冬瓜焖鸭的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜焖鸭
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冬瓜焖鸭

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冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效,冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,鸭肉营养丰富,也特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高,适合滋补,而且脂肪含量也较均匀,不易增肥。,让鸭肉与冬瓜搭配起来吃,养生又营养。

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料。

    1/7 准备好材料。

  • 陈皮用水浸泡,泡软后刮掉里面白色那层,要不然会苦。

    2/7 陈皮用水浸泡,泡软后刮掉里面白色那层,要不然会苦。

  • 锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。

    3/7 锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。

  • 锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。

    4/7 锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。

  • 炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,倒入酱油,老抽,料酒,陈皮,冰糖,按下煮饭键。

    5/7 炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,倒入酱油,老抽,料酒,陈皮,冰糖,按下煮饭键。

  • 这时候用炒锅炒冬瓜,炒至稍微变色,装起备用。

    6/7 这时候用炒锅炒冬瓜,炒至稍微变色,装起备用。

  • 电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜,跳键就可以了。

    7/7 电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜,跳键就可以了。

  • 小贴士

    1、喜欢辣味的,可以放些干红椒。2、炒鸭肉时要少放油,中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下,家里没有就可以不放。

    作者: 味谷的厨房

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