炝拌娃娃菜

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 准备好所需材料。

• 

  2/8 娃娃菜洗净后一分为四，然后切去根部。（这样每一片都能分开了，比较容易入味）

• 

  3/8 娃娃菜放入沸水锅中焯水后捞出，沥干水倒入大碗中备用。

• 

  4/8 蒜切薄片，放入小碗中。

• 

  5/8 放入适量干辣椒末。

• 

  6/8 锅内烧适量油，待油温较高时直接倒入小碗中。然后加入适量生抽、醋、糖和盐搅拌均匀做成调料汁。

• 

  7/8 把调料汁倒入娃娃菜里搅拌均匀。

• 

  8/8 装盘。

小贴士

1.娃娃菜焯水后可以直接拌料，不用冷水冲凉。
2.蒜尽量切薄，这样热油一呛蒜香味就都出来了。
3.喜欢辣就多放些干辣椒末。
4.挑选娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的，如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

点击展开全部8个步骤