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炝拌娃娃菜
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炝拌娃娃菜

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娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所需材料。

    1/8 准备好所需材料。

  • 娃娃菜洗净后一分为四,然后切去根部。(这样每一片都能分开了,比较容易入味)

    2/8 娃娃菜洗净后一分为四,然后切去根部。(这样每一片都能分开了,比较容易入味)

  • 娃娃菜放入沸水锅中焯水后捞出,沥干水倒入大碗中备用。

    3/8 娃娃菜放入沸水锅中焯水后捞出,沥干水倒入大碗中备用。

  • 蒜切薄片,放入小碗中。

    4/8 蒜切薄片,放入小碗中。

  • 放入适量干辣椒末。

    5/8 放入适量干辣椒末。

  • 锅内烧适量油,待油温较高时直接倒入小碗中。然后加入适量生抽、醋、糖和盐搅拌均匀做成调料汁。

    6/8 锅内烧适量油,待油温较高时直接倒入小碗中。然后加入适量生抽、醋、糖和盐搅拌均匀做成调料汁。

  • 把调料汁倒入娃娃菜里搅拌均匀。

    7/8 把调料汁倒入娃娃菜里搅拌均匀。

  • 装盘。

    8/8 装盘。

  • 小贴士

    1.娃娃菜焯水后可以直接拌料,不用冷水冲凉。
    2.蒜尽量切薄,这样热油一呛蒜香味就都出来了。
    3.喜欢辣就多放些干辣椒末。
    4.挑选娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的,如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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