保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 415收藏
独家 · 4.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7768
欧洲人特爱萨拉米肠，它是一种以纯肉用盐黑胡椒和香料腌制发酵风干的肉肠，口感咸香带有一丁点酸味，可以用来做披萨，切薄片配面包，当零食生吃(我最喜欢)，当然也可以用来配意面，用爆过萨拉米的油熬意面酱，然后再将爆过油带点焦香的萨拉米肠拌入意面会给意面带来一股特殊的香味。
25分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/8 备好所需食材。
2/8 萨拉米切小片(我买的大根的横切面太大买小根的就不要切了，买的时候商家可以给片成你想要的厚度，如想切丁就买一节回家自己切好了)西红柿去皮去籽切细丁，洋葱，蒜子，欧芹切碎末。
3/8 锅入适量橄榄油加热先将撒拉米肉肠稍炒出油捞出备用，另取汤锅加水烧开煮意面。
4/8 将撒拉米捞出后，先将蒜入锅炒香再入洋葱继续炒出香味后加入番茄和大半欧芹末，撒适量盐，碾点黑胡椒碎翻炒均匀加入点煮面条的清汤将番茄熬软化出汁(可以加点茄汁一起熬但今天我做的一个人的量不想开一瓶番茄汁用不完浪费，不加番茄汁味道也一样棒加点番茄汁熬出的酱颜色会显得更加鲜亮)
5/8 熬好的番茄酱。
6/8 意面煮8到9成熟捞出加入到熬好的番茄酱锅里(因意面粗细不同所以煮的时间也不一样包装都有标明)
7/8 将入锅的意面与番茄酱搅拌均匀让每根意面吸入浓浓的汁(出现干锅就加入点煮意面的清汤)然后加入之前炒过的萨拉米肠和剩下的欧芹末翻拌均匀就可以关火出锅了。
8/8 装盘后撒上干酪碎就大功告成了。
煮好的意面不要过凉水要趁热入酱汁锅，熬酱汁拌意面都开小火，盐一定要适量加萨拉米肠盐分重。
