保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 152收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万
每次做馒头，一般都是甜的或者杂粮的，今天做的蔬菜彩椒馒头，融入了辣椒的香味，还带一点点辣味，真的不错
1小时
家常味
高级
其他
拌
其他
1/15 准备面粉
2/15 低于35度温水化开酵母，静置5分钟
3/15 酵母水倒入面粉里，搅拌成絮，揉成面团，我是直接用筷子稍微整理一下，放温暖处发酵
4/15 发酵至2倍大，手指戳下去不反弹，就是发酵好了
5/15 多揉排出空气
6/15 擀成面皮
7/15 彩椒洗净切末
8/15 均匀撒在面皮上，再均匀撒一些细盐
9/15 叠起来
10/15 再对叠
11/15 再继续对叠，根据个人喜好，可以多叠几层
12/15 再二次发酵20分钟
13/15 冷水开蒸，20分钟即可，不要揭开，焐5分钟
14/15 蒸好的
15/15 切片摆盘
做馒头的步骤，撒彩椒末时稍微加一点点盐，味道很好，最后要焐几分钟
