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榴莲皮煲鸡汤鲜美清润，是秋天滋补的靓汤。
1/5 准备食材。
2/5 将鸡斩件入滚水中飞飞水。
3/5 将飞过水的鸡块、红枣、榴莲皮、党参（切小段）和姜（拍扁)一起放入煲锅，加适量清水。
4/5 先大火煲滚半小时，转中小火煲一个半小时，加盐调味，可出锅。
5/5 装碗即成（榴莲皮丢弃）。
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