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第一次做,那红豆馅炒得干了点。
1/9 红豆泡一夜后放到电饭锅煲,放跟煲饭一样的水位
2/9 煲熟后用勺子压碎
3/9 加白糖一起放到锅里小火炒,炒的过程要不断翻炒,避免炒糊了
4/9 和好的面团静置一个小时左右发酵至原来的两倍大
5/9 再次把发酵好的面团揉搓挤出空气,弄成均匀的小剂子,压成薄片开始包了
6/9 把包好的包子放到蒸锅静置二十分钟二次发酵再开火
7/9 同上
8/9 大火蒸25分钟,关火五分钟后再开盖,香喷喷的包子就可以出锅了!
9/9 同上
把握好时间