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45分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/8 准备材料：猪蹄买清理干净了的，要老板剁成块，姜切片
2/8 锅里放水烧开，加入猪蹄煮5分钟，捞起沥干。
3/8 取净锅，热锅放油，加入冰糖，改小火不停翻炒至出现酱油色
4/8 加入猪蹄翻炒均匀，上糖色。
5/8 加入开水没过猪蹄，加入所有大料，葱，生抽、老抽、料酒、盐大火煮开，小火煮50分钟
6/8 中间翻面几次
7/8 用筷子可以轻易插穿猪蹄时加入醋，胡椒粉，大火收汁。
8/8 起锅。
炒糖色要小火，注意不要炒糊了，会影响口感！
