保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 235收藏
独家 · 7.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
鸭肉软烂，黄豆软绵，好喝不油腻，放了胡椒粉特别鲜美！再加点粉丝和胡椒味道更棒了！ 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳
20分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/5 鸭子切块放入凉水中，加入葱段和姜片煮2分钟冒血水
2/5 黄豆浸泡在凉水中2个小时以上（可晚上泡一夜）
3/5 黄豆和鸭肉放入高压锅中，加入葱段和姜片，适量凉水
4/5 按煲汤软糯键
5/5 碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶将汤盛入碗中
不要放太多调料，否则会影响汤的味道。鸭子是凉性的，放一点胡椒粉。
