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老鸭黄豆汤
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老鸭黄豆汤

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鸭肉软烂,黄豆软绵,好喝不油腻,放了胡椒粉特别鲜美!再加点粉丝和胡椒味道更棒了! 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭子切块放入凉水中,加入葱段和姜片煮2分钟冒血水

    1/5 鸭子切块放入凉水中,加入葱段和姜片煮2分钟冒血水

  • 黄豆浸泡在凉水中2个小时以上(可晚上泡一夜)

    2/5 黄豆浸泡在凉水中2个小时以上(可晚上泡一夜)

  • 黄豆和鸭肉放入高压锅中,加入葱段和姜片,适量凉水

    3/5 黄豆和鸭肉放入高压锅中,加入葱段和姜片,适量凉水

  • 按煲汤软糯键

    4/5 按煲汤软糯键

  • 碗中放入少量盐,胡椒粉和香菜叶将汤盛入碗中

    5/5 碗中放入少量盐,胡椒粉和香菜叶将汤盛入碗中

  • 小贴士

    不要放太多调料,否则会影响汤的味道。鸭子是凉性的,放一点胡椒粉。

    作者: 玺儿09

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