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陕西卤面

陕西卤面

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卤面,俗称‘’打卤面",民间办红白喜事,如果用炒菜招待亲友一律用‘’打卤面"。打卤通常以猪肉的汤或羊肉煸锅,放上口蘑,木耳,黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味。成为清汤的浇汁"称卤。

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做法

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