保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 327收藏
独家 · 7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.3万
45分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/9 准备材料：海带泡发，姜切丝
2/9 把海带扎成一团一团的。
3/9 把排骨放开水里煮5分钟，捞起沥干（煮出血水，去腥味）
4/9 取净锅，热锅放油，加入姜丝煸炒出香味。
5/9 加入排骨翻炒均匀
6/9 加入生抽、老抽、醋、料酒、盐、甜面酱和适量冷水没过排骨，大火烧开，小火煮40分钟。
7/9 用筷子可以轻易插穿排骨时加入海带团煮5分钟，加入胡椒粉翻炒均匀。
8/9 大火收汁，起锅。
9/9 装盘
海带易熟，最后放入，避免煮烂了。盐少放些，因为甜面酱、老抽、生抽、耗油有咸味。
