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西芹炒肉片的做法简单，是家常菜里的常见菜，不但颜色丰富，而且营养健康。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 猪肉切片。
2/8 加适量盐、料酒、淀粉和生抽腌制十分钟。
3/8 红泡椒切段，芹菜去掉叶子也切段，姜切片，蒜切末。
4/8 热油锅，倒入姜和蒜小火煸香。
5/8 倒入肉片大火快速翻炒至变色，盛出备用，底油留在锅里。
6/8 芹菜和红泡椒倒入锅中，大火翻炒至断生，调入适量盐翻炒均匀。
7/8 将炒好的肉片倒回锅内，调入适量鸡精，翻炒均匀后关火即可。
8/8 装盘。
肉片是腌好的，所以不能和芹菜一起炒的时候加盐，芹菜要单独加盐调味后再和肉片混合炒。
