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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 三层肉过滚水煮一下。
2/7 西芹切菱形，肉切片，红椒切丝。
3/7 西芹过开水焯半分钟捞出晾凉备用。
4/7 锅内放一丁点油下肉片煸炒，因为肉自身会出油所以之前一定放油要少。
5/7 紧接着下西芹段，翻炒过程放糖盐和少许生抽。
6/7 煸炒片刻撒入红椒丝葱段翻炒均匀即可出锅。
7/7 成品图。
西芹不用焯太长时间，加点油，一变色就捞出放入冷水，才能保持绿色。
