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榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 土豆去皮洗净切片，洗去淀粉泡上水。
2/6 干榛蘑适量放入碗中，用凉水泡发洗净。
3/6 青椒切块木耳泡发洗净，葱、姜切片；
4/6 锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀，倒少许料酒烹香，倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒；
5/6 倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干；
放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。
6/6 成品图。
土豆切片后泡水一是可以防止氧化变黑，二是去掉淀粉炒的时候比较清爽，不容易粘锅。
