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1/5 鸡肝去筋去油泡水3个小时后清洗2遍，泡水期间换2～3次水
2/5 凉水入锅，加入料酒，姜片煮沸后再煮5分钟
3/5 用清水冲洗干净后控干水
4/5 准备好调味料
5/5 鸡肝倒入锅中，加水没过食材，放入调味料，加生抽和少许老抽大火煮开，加入盐转中小火煮1个小时。关火后可泡会儿更入味儿
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