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擂茶
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擂茶

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擂茶,是我们客家的传统美食,也可以说是客家特产了吧,用传统的擂茶钵擂出来的,很香很好吃

作者: 恋899
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把擂茶钵洗干净放一点一点茶叶进去把他擂成泥状,在放芝麻花生进去一起擂,太干了,可以放一点水进去擂,这个就不用擂那么碎了

    1/5 把擂茶钵洗干净放一点一点茶叶进去把他擂成泥状,在放芝麻花生进去一起擂,太干了,可以放一点水进去擂,这个就不用擂那么碎了

  • 擂好后,把刚煮开的水倒进去,然后用盖子盖起来闷一会

    2/5 擂好后,把刚煮开的水倒进去,然后用盖子盖起来闷一会

  • 把香菜切末,放盐抓一下,倒到擂茶里面,然后,试下咸淡,就可以了

    3/5 把香菜切末,放盐抓一下,倒到擂茶里面,然后,试下咸淡,就可以了

  • 可以炒点菜放到擂茶里面伴着吃,也是别有一番风味,这个也可以叫菜茶

    4/5 可以炒点菜放到擂茶里面伴着吃,也是别有一番风味,这个也可以叫菜茶

  • 我个人喜欢这样吃,放点白饭,或则炒粉,在放点菜放点擂茶,放点炒米在放点花生,伴一下,好吃

    5/5 我个人喜欢这样吃,放点白饭,或则炒粉,在放点菜放点擂茶,放点炒米在放点花生,伴一下,好吃

  • 小贴士

    一定要把茶叶擂碎了,不然就会有茶叶渣影响口感,习惯茶叶浓一点可以多放点,不喜欢太浓就少放点,一定要用刚煮开的水冲到擂茶里面还要用盖子焖一下,这样的茶才香

    作者: 恋899

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