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妈妈做的火爆鸭是我最爱的菜之一，每逢节假日回家，妈妈总会杀一只鸭子给我做，香辣鸭翅是我改良了火爆鸭的方法做的，味道很香，只是没有妈妈养的鸭子好吃，因为考试，中秋节都没能回家，就做这道菜安慰安慰自己吧！
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/5 鸭翅斩成两次焯水洗净
2/5 青红椒切段，子姜切片，芹菜斜切
3/5 鸭翅用菜籽油煸炒至微黄色
4/5 放入豆瓣酱，生抽，料酒，子姜片，白砂糖和盐，加入少许水，小火熬5分钟，烧干汤汁后放入青红椒和芹菜
5/5 翻炒1分钟后起锅
如果不习惯吃太硬的，可以加水煮一下再下青红椒和芹菜
