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1/8 蛏子洗净
2/8 姜，葱，辣椒，洋葱切碎备用
3/8 蛏子背上剪一刀
4/8 铁板放黄油，依次把蛏子排好，姜末撒在蛏子里，洋葱放中间
5/8 碗里调汁，酱油，料酒，盐，鸡精搅拌均匀
6/8 倒点料酒在蛏子上，辣椒撒在蛏子上，把调好的料汁浇在蛏子上
7/8 用盖子焖住1~2分钟
8/8 撒葱花即可
用黄油预防爆油。
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