保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 138收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.6万
猪肉温胃，柚子皮富含维生素
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/7 把柚子皮黄色的外皮用刀刮掉
2/7 然后切块
3/7 锅里放水烧开放入柚子皮汆水
4/7 然后捞起放盆里滴水流一晚，第二天捏干水份待用
5/7 然后下准备蒜蓉辣椒下热油锅
6/7 加入猪肉和柚子皮，再加盐和酱油和醪糟适量
7/7 翻炒自熟透出锅
柚子皮一定要汆水，放盆里养一晚才能把苦涩味去掉。炒前要捏干水份才不会炒了出很多水影响口感，放醪糟等是为了提味提香，本身柚子皮是没什么味道的，所以要借味
