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广式脆皮烧猪是广东人饭桌上常见的一道菜，皮脆肉香，入口肥而不腻，市场烧腊档口都有卖，我不习惯他们直接干吃的方式，都是拿来烧菜的
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 备好所须食材
2/5 蒜苔洗净切等长段，脆皮猪肉切粗条
3/5 热锅放少少油，先下猪肉煸炒至出油，肉稍焦盛出备用
4/5 煸出的油加热后下入蒜苔翻炒断生，加适量盐炒入味
5/5 加入炒好的脆皮肉快速翻炒均匀，起锅装盘
猪肉烧制之前已入过味了，所以只在炒蒜苔的时候加点盐就可以了，喜欢色深点的加点生抽也可以，因为炒制过程没加水，所以猪肉吃起来依然是脆香口的，加上蒜苔淡淡的甜，很下饭
