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红烧鸡块面是由手擀面、三黄鸡制作而成,手擀面嫩滑可口,汤汁喷香、鲜美,味道好极了。
1/12 三黄鸡洗净血水,剁成块状。
2/12 葱姜切碎备用。
3/12 香菜洗净,切成段。
4/12 锅中放水烧开,倒入面条煮到7分熟。
5/12 锅中放油烧热,葱姜炒出香味。
6/12 放入三黄鸡翻炒。
7/12 待鸡肉全部炒至变色,调入料酒、鸡精、盐调味。
8/12 接着倒入味极鲜调味即可。
9/12 加入清水淹没鸡肉,大概煮20分钟左右。
10/12 将面条放到肉汤中,煮2分钟。使面条有鸡肉的味道。
11/12 关火,撒上香菜段即可食用。
12/12 成品图。
锅里烧开水下手擀面,大火煮开,煮到7分熟捞起,面条最后还要放在鸡汤里煮一段时间。