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白玉菇是一种常见的食用菌类，它的外形通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果。它的口感脆嫩鲜滑，清甜可口，它富含多种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，具有降血压，降胆固醇。通便排毒等功效。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 准备食材
2/7 白玉菇去老根择洗干净，胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净去蒂切成丝，
3/7 锅里放水烧开，放入少许盐，放入白玉菇淖一下水，捞入立即投凉水里过凉，捞出淋干水分备用
4/7 青椒丝，胡萝卜丝也放入开水锅里淖一下水捞出投入凉水过凉，捞出淋干水分备用
5/7 把淖过水的白玉菇，胡萝卜丝，青椒丝，放入容器内
6/7 放入适量盐，鸡精，醋，味极鲜，香油搅拌均匀即可
7/7 放入盘子中即食
1.所有食材淖水时间都不易过长，以免影响口感。2.调味料可根据自己口味增减。配料也可根据自己喜欢搭配其他食材。
