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简单方便的一道下饭菜，牛肉嫩滑，洋葱脆爽，很喜欢把洋葱和牛肉陪在一起吃。 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
15分钟
红油味
中级
其他
爆炒
安徽菜
1/6 牛里脊切薄片（越薄越好）
2/6 放入少量盐，姜丝，胡椒粉，料酒和生抽
3/6 戴一次性手套用手抓捏均匀腌15分钟以上
4/6 锅中倒入少量油炒牛肉，一定要大火快速翻炒
5/6 牛肉快熟了，放入洋葱丝，尖椒丝和姜丝快速翻炒
6/6 出锅前加入少量盐，生抽和糖，盛出
牛肉可冷冻一会儿取出再切，这样可以切的薄点！洋葱和尖椒不要炒的太久，翻炒几下即可。
