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臊子面是一道美食，我做的主料是豆角、土豆、茄子、五花肉、面条等。营养丰富，美味可口。
48分钟
家常味
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西北菜
1/12 面粉中加入适量清水，调和成而团，反复揉匀揉透至光滑，饧放。
2/12 猪肉切成小丁，葱蒜姜切块。
3/12 茄子切丁。
4/12 土豆切丁。
5/12 西红柿、豆角切丁。
6/12 锅内加花生油，烧热用葱、姜丝，花椒、大料爆香，加肉丁煸炒，
7/12 放入土豆、豆角、茄子丁翻炒。
8/12 放入西红柿、酱油、料酒、蚝油翻炒，再加入盐。
9/12 加少许水刚没过，烧开焖煮一会即成臊子。
10/12 另起锅热水煮面。
11/12 煮好的臊子。
12/12 面捞出碗中浇上臊子即可。
面团和的硬些，做出来的面条才好吃，有筋道。
