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炸鱼干
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炸鱼干

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炸鱼干香脆好吃,简单易做。

作者: happy星语
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/7 准备食材。

  • 将鱼干用清水浸泡1小时,泡软即可。

    2/7 将鱼干用清水浸泡1小时,泡软即可。

  • 滤干水份,用盐、白糖、生抽和料酒抓一抓,腌一会。

    3/7 滤干水份,用盐、白糖、生抽和料酒抓一抓,腌一会。

  • 盘内放入面粉和鸡蛋,缓缓加少量的水将它搅拌成较稠的面浆,打蛋器提起可挂浆就行了。

    4/7 盘内放入面粉和鸡蛋,缓缓加少量的水将它搅拌成较稠的面浆,打蛋器提起可挂浆就行了。

  • 将鱼干放入面糊中挂浆,再放入油锅内炸,要调小火,用筷子勤翻面。

    5/7 将鱼干放入面糊中挂浆,再放入油锅内炸,要调小火,用筷子勤翻面。

  • 油锅內的水泡声渐小,鱼干呈金黄色,就可以用筷子夹出放在滤篓里,待其冷却。直至全部炸完。

    6/7 油锅內的水泡声渐小,鱼干呈金黄色,就可以用筷子夹出放在滤篓里,待其冷却。直至全部炸完。

  • 装盘即成。

    7/7 装盘即成。

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