醋溜鸡

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  1/12 准备食材

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  2/12 青红椒切丝，葱姜蒜切片，自制剁椒酱一大勺，没有剁椒酱，就用郫县豆瓣酱

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  3/12 鸡腿剔除骨头和鸡皮，把肉切成一厘米见方的小方块，把鸡腿肉放碗里，放入一勺淀粉，一个蛋清，半勺胡椒粉，一勺料酒，半勺盐拌匀。

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  4/12 拌匀的鸡肉腌制一会，取小碗放一勺生抽，三勺醋，一勺糖，三勺稀一点的水淀粉，少许鸡精调成料汁备用

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  5/12 锅热油，倒入鸡腿肉丁划炒

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  6/12 不停的晃晃颠颠锅子，中火把肉划熟备用

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  7/12 另起锅到适量油，把剁椒放入编炒出红油，再把葱姜蒜辣椒倒入翻炒

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  8/12 再把划熟的肉放入

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  9/12 翻炒均匀

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  10/12 再把小碗的料汁倒入

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  11/12 大火翻炒均匀出锅

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  12/12 好吃

作者: 花恋花痴

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