南京牛肉锅贴的做法_菜谱_香哈网
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南京牛肉锅贴
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南京牛肉锅贴

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牛肉馅不管是饺子还是锅贴,我家孩子都很喜欢。配上洋葱,滋味妙不可言。友友们赶快试试吧!

作者: 光辉岁月22
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/17 准备食材。

  • 面粉加水和成面团。

    2/17 面粉加水和成面团。

  • 洋葱切成洋葱碎。

    3/17 洋葱切成洋葱碎。

  • 牛肉剁成肉馅。

    4/17 牛肉剁成肉馅。

  • 准备半碗水慢慢的倒入牛肉中,边倒边用筷子顺时针搅动,直到牛肉把水完全吸收。

    5/17 准备半碗水慢慢的倒入牛肉中,边倒边用筷子顺时针搅动,直到牛肉把水完全吸收。

  • 这是吸好水的牛肉。

    6/17 这是吸好水的牛肉。

  • 把洋葱碎倒入牛肉馅中。

    7/17 把洋葱碎倒入牛肉馅中。

  • 倒入食用油,酱油,耗油,料酒,盐顺时针搅动。

    8/17 倒入食用油,酱油,耗油,料酒,盐顺时针搅动。

  • 这是拌好的馅料。

    9/17 这是拌好的馅料。

  • 取一块面,搓成长条,切成一个个機子。比饺子的稍微大一点。

    10/17 取一块面,搓成长条,切成一个个機子。比饺子的稍微大一点。

  • 用手掌压扁,擀成一个个面皮。

    11/17 用手掌压扁,擀成一个个面皮。

  • 把馅料放入面皮中。

    12/17 把馅料放入面皮中。

  • 把面皮对折捏紧,如图所示。

    13/17 把面皮对折捏紧,如图所示。

  • 这是包好的。

    14/17 这是包好的。

  • 平底锅刷油,把锅贴摆入锅中煎一会,约2分钟左右。

    15/17 平底锅刷油,把锅贴摆入锅中煎一会,约2分钟左右。

  • 加入水,沫过锅贴一半即可。盖上锅盖直到水干为止。

    16/17 加入水,沫过锅贴一半即可。盖上锅盖直到水干为止。

  • 这是熟了的锅贴。

    17/17 这是熟了的锅贴。

  • 小贴士

    锅贴面要和的稍微软一点。馅料不要太干。

    作者: 光辉岁月22

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