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胡萝卜牛肉的营养价值及功效是预防夜盲症，因为胡萝卜中含有丰富的矿物质、维生素，经常吃还能保护呼吸道，对人体的成长发育也有益处。牛肉的蛋白质含量非常丰富，经常吃可以健脾胃、补气血，尤其是牛肉里的氨基酸成分，比较容易被机体吸收、利用，食用后可以提高抵抗疾病的能力，进而减少患病的次数。
15分钟
家常味
中级
主食
煎
家常菜
1/24 牛里脊肉用清水浸泡1小时（以去血水）
2/24 面粉中慢慢加入清水，拌成絮状
3/24 再揉成面团，密封醒面10分钟以上
4/24 备好葱姜末
5/24 胡萝卜切碎
6/24 加少许盐，拌匀腌制一会儿
7/24 牛肉洗净，剁成碎末
8/24 加入葱姜末
9/24 加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油拌匀
10/24 再加入淀粉和香油，拌匀
11/24 放入腌制好的红萝卜中，拌匀备用
12/24 把面团揉匀
13/24 搓成长条，揪成小剂子
14/24 擀成饺子皮
15/24 放入拌好的红萝卜牛肉馅
16/24 收口，全部包完
17/24 淀粉放入碗中，加入半碗清水，拌匀
18/24 起锅热油，放入包好的锅贴，煎香
19/24 把拌好的淀粉水倒入锅中，盖上锅盖焖2分钟
20/24 2分钟后打开锅盖，沿着锅边淋入少许食用油
21/24 煎香至金黄色
22/24 出锅装盘
23/24 用自己喜欢的方式装饰一下
24/24 成品图
牛肉馅的配料食材随自己喜好加减，煎的时候要注意火候，不适合太大的火。
