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小时候最爱吃的就是锅贴饺，每次要跑20多分钟的路程，到集市上才能吃到，所以小时候最开心的就是赶大集。现在锅贴饺成了一家人的最爱，表面油光光，金黄色的外皮，一口咬下去嘎嘣脆、香喷喷的，外焦里嫩非常好吃。早餐配上一碗花样热粥，美极了！
1小时24分钟
家常味
中级
主食
煎
家常菜
1/21 外焦里嫩，一口咬下去爆汁流油、香喷喷的好吃极了
2/21 先调肉馅：梅花肉200g，加两勺生抽拌匀入味。
3/21 少午白萝卜和青萝卜擦成细丝，挤去水分，放入肉馅搅拌均匀，（中间胡萝卜忽略，只为上镜漂亮，用来下面条吃了）
4/21 一把香葱叶子切圈，提香
5/21 最后倒两勺蚝油，一勺食用油调味即可。
6/21 下面做烫面，取200g面粉
7/21 倒入少许开水，一个方向搅成团。
8/21 揉成光滑面团
9/21 包饺子一样，揉长条，切成小剂子，擀成圆皮，放上饺子馅对折，把中间捏紧即可。
10/21 平底锅刷少许食用油
11/21 依次摆整齐，小火慢煎
12/21 调点水淀粉：两匙淀粉
13/21 加半碗水调匀
14/21 慢慢倒入锅中
15/21 水没过锅贴
16/21 盖上锅盖，中小火慢慢煎
17/21 此刻准备少许黑芝麻，切点儿香葱圈
18/21 待水基本快干锅贴已熟，形成霜花，淋上少许食用油
19/21 撒上黑芝麻
20/21 撒上香葱圈，翻面煎一下即可。
21/21 外焦里嫩，鲜香扑鼻，快快动手做起来！
调馅放了生抽和蚝油，不需要放盐和大料。
