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每年的八月桂花飘香开始，也就出现了糖炒板栗，大街小巷飘着糖炒板栗的香气，勾动着味蕾，吸引我去买。 但是外面炒好的板栗要比生的贵上1-2倍呢，出于经济实惠考虑，我一般就在家自己炒。 去年这个时候吃了好多的糖炒板栗，而且只买过一次，其余的都是自己做的。 我一般用盐炒和烤箱烤。盐反复使用到最后都成沙子的颜色了，特别有意思，不过盐炒需要耐心比较累，板栗开口处会沾上少许盐，虽然也很香但有盐味总归多少影响些口感。所以后来就都用烤箱烤，吃的时候很好剥，糯糯香甜好吃！ 今天就分享烤箱版的糖炒板栗吧！
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 成品图。
2/10 板栗洗干净。
烤箱预热200度。
3/10 把板栗放案板上，用菜刀从中间轻轻剁一下，划道口子。用力切到板栗肉也没事。
4/10 放大碗里加点油拌匀，使每个板栗上都沾上油。
油最好选无味的橄榄油，玉米油或色拉油。
5/10 倒入铺了锡纸的烤盘上。可以整理下使开口朝上。
6/10 送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。
7/10 白糖20g+清水10g倒入小锅中，小火搅拌加热至白糖融化冒泡即可，熬成糖水。
8/10 烤好的板栗取出在每个开口处刷上糖水，再送回烤箱继续烤5分钟即可。
9/10 成品图。晾到不烫手就可以吃了，吃的时候把壳掰开就取出肉了，非常方便。
10/10 香甜糯糯的特别好吃！
前面烤制的时间自己根据板栗大小来调整，刷糖水前可以尝一个看是否烤熟，没软就继续烤几分钟后再刷糖水。
