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西葫芦塌子是以西葫芦,盐,五香粉,面粉,鸡蛋等为主要食材做成的一道美食。使用材料简单、做法简单,美味可口。
1/7 西葫芦洗净用擦子擦成丝
2/7 加两个鸡蛋
3/7 加面粉适量,盐和五香粉适量,再加少许水用筷子搅拌成糊调匀(要尝一下咸淡,口味要比平时炒菜略微淡一点)
4/7 将调好的面糊,静置几分钟后再入锅,会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。
5/7 电饼铛烧热,略放一点油,舀面糊进去勺,摊平。
6/7 等一面定型后,翻个,小火两面煎黄即可
7/7 成品图。
在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量,鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。