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猪肚炖老鸡
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猪肚炖老鸡

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肚用醋、盐、面粉揉抓,清洗干净。反复两次。

    1/9 猪肚用醋、盐、面粉揉抓,清洗干净。反复两次。

  • 洗干净,切开

    2/9 洗干净,切开

  • 猪肚放开水里煮10分钟,捞起冲洗干净

    3/9 猪肚放开水里煮10分钟,捞起冲洗干净

  • 母鸡切块

    4/9 母鸡切块

  • 放开水里煮10分钟,捞起

    5/9 放开水里煮10分钟,捞起

  • 把猪肚切丝,红枣、香菇提前泡发,香菇对半切开,姜切片

    6/9 把猪肚切丝,红枣、香菇提前泡发,香菇对半切开,姜切片

  • 电饭煲里放适量冷水,加入猪肚、鸡、香菇、姜片,盖上锅盖打煲汤档。

    7/9 电饭煲里放适量冷水,加入猪肚、鸡、香菇、姜片,盖上锅盖打煲汤档。

  • 电饭煲放气后加入切好的铁棍山药和红枣、枸杞再煮10分钟,盖上盖子焖10分钟,再加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀,起锅。

    8/9 电饭煲放气后加入切好的铁棍山药和红枣、枸杞再煮10分钟,盖上盖子焖10分钟,再加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀,起锅。

  • 装盘

    9/9 装盘

  • 小贴士

    猪肚加入醋、盐、面粉抓洗两次,把表面的粘液洗干净,多用清水清洗几遍。

    作者: 小鱼1794

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