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银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。 除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，人为银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 将淀粉加水调成芡汁
2/9 蒜切小粒
3/9 鸡蛋打散
4/9 锅中加少量的油放入银鱼煸炒片刻
5/9 加入水
6/9 水烧开后加入鸡蛋液和芡汁
7/9 加入盐
8/9 煮至断生后加入鸡精即可出锅
9/9 成品图！
芡汁加一点点就可以了，不需要太多，太多会很粘稠的！
盐不用加太多
鸡精可以不用加
