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从小吃就吃妈妈炒的菜，而且妈妈比较喜欢炒辣的菜，比如尖椒五花肉，黄瓜炒肉，辣子肉……所以当自己成家了也成为妈妈的时候，也尝试着做妈妈的味道。让我的孩子也能回忆到自己妈妈做的菜。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/11 选择优质的五花肉，切成一块块的，准备切成片。
2/11 看图中五花肉切成四厘米长，三厘米宽，0.5厘米厚的片。备用
3/11 葱切成葱花，姜切成姜片备用。
4/11 将尖椒洗净干净，然后斜刀切段备用
5/11 锅中油烧热，放入花椒粒和姜炒出香味，然后放入肉片再开始炒。
6/11 接着放入葱花，同肉片一块炒，炒至肉片变色。
7/11 当肉片变色后，倒入老抽生抽，水和黄豆酱油，盐，味精一块煮一分钟左右。
8/11 然后放入青辣椒进行翻炒。
9/11 炒到青辣椒变熟，收汁即可关火炒熟
10/11 然后关火装在盘子里来一个近照，看看大家馋不馋？
11/11 色香味俱全，尖椒五花肉做好了，亲也为自己的家人做一份吧！
五花肉要切成大片，就是我说的厚度大小，尖椒要选择不是很辣的，选择尖椒颜色浅的不是很辣，颜色越深越辣，五花肉要炒香，倒上调料，先煮熟，再和辣椒一块翻炒。
