榛蘑杂焖五花肉

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  1/12 五花肉拔毛洗净，（我做的五花肉多，等会要盛出来一些）五花肉可根据自己的需要看做多少

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  2/12 洗净切块

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  3/12 准备好大料花椒、八角和桂皮、草果、良姜、肉蔻、小茴香……

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  4/12 冷锅下入五花肉煸炒片刻，煸炒至无水份了加入两勺料酒和老抽

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  5/12 再煸炒片刻加入热水至高过五花肉即可

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  6/12 五花肉快炖好了，我盛出来了一些，太多了用不完

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  7/12 鹌鹑蛋煮好剥皮，土豆去皮切块、蒜苗切段，红尖椒切粒

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  8/12 千张卷成卷，用海带丝扎起来绑好

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  9/12 蓁蘑一把，放在盆中加冷水泡发，半个小时后洗净，蓁蘑的根部一定要洗净，很硬的、有木质的东西、砂子什么的，要一个一个的洗

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  10/12 洗好的蓁蘑用水泡着，泡蓁蘑的水等会儿要用到

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  11/12 把全部的食材都倒进锅中，连同泡发蓁蘑的水一起倒入锅中焖煮二十分钟即可，最后撒上蒜苗出锅

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  12/12 收汁装盘即可食用

小贴士

蓁蘑很香、很好吃，只是收拾的时候有点麻烦，要一个一个的把根部用小刀刮干净，千张打结比较好吃

作者: 简单-幸福

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