铁板牛蛙的做法_菜谱_香哈网
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铁板牛蛙
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铁板牛蛙

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作者: 美梦9898
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法铁板
  • 菜系淮扬菜
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  • 牛蛙洗净

    1/14 牛蛙洗净

  • 青、红椒洗净

    2/14 青、红椒洗净

  • 洋葱切碎,蒜压扁,青,红椒切菱角

    3/14 洋葱切碎,蒜压扁,青,红椒切菱角

  • 铁板预热放黄油融化

    4/14 铁板预热放黄油融化

  • 蒜爆香

    5/14 蒜爆香

  • 放入牛蛙炒至完全变色

    6/14 放入牛蛙炒至完全变色

  • 倒料酒20克继续炒几下

    7/14 倒料酒20克继续炒几下

  • 加点水

    8/14 加点水

  • 盖上盖子焖3~5分钟

    9/14 盖上盖子焖3~5分钟

  • 调汁:酱油,料酒20克,老干妈辣椒酱,糖搅拌均匀

    10/14 调汁:酱油,料酒20克,老干妈辣椒酱,糖搅拌均匀

  • 放入青,红椒和洋葱炒1分钟

    11/14 放入青,红椒和洋葱炒1分钟

  • 浇入调好的汁炒匀

    12/14 浇入调好的汁炒匀

  • 焖煮1分钟

    13/14 焖煮1分钟

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    用黄油不爆油,洋葱和青红椒出锅前放颜色靓丽,牛蛙要焖熟透,可以多放点料酒,或加点水焖透。

    作者: 美梦9898

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