保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 2282收藏
独家 · 20.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7215
口感粉粉的板栗配上鲜嫩的牛蛙味道还不错。板栗烧牛蛙既营养又美味，喜欢的朋友可以一试。
44分钟
家常味
初级
其他
烧
淮扬菜
1/11 将牛蛙去皮去头去内脏，洗干净备用。
2/11 将板栗煮熟把皮去掉，洗干净备用。
3/11 将葱切成段，姜切成末，蒜拍扁，小米椒切成圈备用。
4/11 将牛蛙剁成块。
5/11 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热时放入葱白,姜,蒜,炝锅爆香。
6/11 放入牛蛙，将牛蛙炒变色，然后倒入老抽，料酒,放入十三香翻炒出香味。。
7/11 将牛蛙炒成酱色后放入板栗继续翻炒几下。
8/11 往锅中添水，水掩盖住牛蛙就可以了。
9/11 收汁前放入红椒,盐，红椒炒至五成热。
10/11 出锅前放入青葱段,鸡精提味。
11/11 盛出来装盘即可。
煮熟的板栗皮容易剥掉。牛蛙的肉质比较嫩容易熟，不要煮太长时间，时间长了肉容易碎掉。
